Барлық Санаттар
ENEN

Үй> жаңалықтар

Жасыл шай сығындысын тағамға қолдану

Уақыты: 2022-11-23 Қаралды: 46

2

Функционалды тағамдар мен сусындар - бұл үйде және шетелде тамақ өнеркәсібінің жаңа өсу нүктесі. Соңғы жылдардағы тұтынушылардың азық-түлік қауіпсіздігіне қатысты алаңдаушылығын ескере отырып, табиғи өнімдерден, әсіресе жиі жейтін өсімдіктерден функционалды тағамдық қоспалар мен ингредиенттерді алу, әрине, үйде және шетелде дамудың ыстық нүктесіне айналды. 28 жылдың 2022 шілдесінде, Канада денсаулық сақтау ұйымы рұқсат етілген қосымша ингредиенттер тізімін қайта қарап, жасыл шай сығындысын (EGCG/катехин) тағамдық қосымша ингредиент ретінде мақұлдау туралы түсініктемелерді сұрап, NOP/ADP SI-001 шығарды.

Жасыл шай сығындысы
Көк шай Қытайдағы шайдың негізгі түрлерінің бірі болып табылады. Заманауи ғылыми талдау және сәйкестендірілгеннен кейін жасыл шайдың құрамында шай полифенолдары, катехиндер, хлорофилл, кофеин, аминқышқылдары, витаминдер, көмірсулар және т.б., адам ағзасына пайдалы 500-ге жуық қоректік заттар бар. ең маңызды функционалдық құрамдас бөліктер. полифенолдар болып табылады. Шай полифенолдары полифенолды қосылыстар үшін жалпы термин, олар негізінен шай жапырақтарында байытылғандықтан аталған.

Жасыл шай сығындысы жасыл шай жапырақтарынан алынған белсенді ингредиент болып табылады, ол негізінен төрт негізгі заттан тұрады: катехиндер, флавоноидтар, антоцианиндер және фенол қышқылдары. Сонымен, жасыл шай сығындысының (шай полифенолдары) функциялары мен қолданылуы қандай?

Функция және қолдану
Жасыл шай полифенолдарының негізгі компоненті EGCG (яғни эпигаллокатехин галлат) болып табылады. EGCG денсаулыққа көптеген пайдалы әсерлері бар екендігі дәлелденді: антиоксидант, бос радикалдарды тазарту және т.б., жүрек-қан тамырлары денсаулығына пайдалы, когнитивті дисфункция қаупін азайтады, қант диабетін жақсартады, салмақ жоғалтуға көмектеседі және басқа да әсерлер; азық-түлік, денсаулыққа арналған тағам, сусындар және басқа салаларда кеңінен қолданылады.
Тағамдық антиоксиданттар
Жасыл шай сығындысындағы шай полифенолдары табиғи тағамдық антиоксиданттар ретінде әрекет етеді. Майлы соустарда, майлы тағамдарда, тез дайындалатын кеспелерде, ет өнімдерінде, балық өнімдерінде, майда, торттар мен олардың салмаларында, ветчина және т.б.
Азық-түлік және Drink
Жасыл шай ұнтағы жұқа ұнтақ және жақсы дисперстілігі мен ерігіштігі бар. Соңғы жылдары ол энергетикалық сусындар мен тағамды алмастыратын сусындар сияқты әртүрлі шай сусындарында кеңінен қолданылды. Дәмі жақсы, түсі өзгермейді, заманауи жылдам өмір қажеттіліктеріне өте қолайлы.
Денсаулыққа арналған тамақ
Жасыл шайдың негізгі құрамдас бөлігі шай полифенолдары тотығуға қарсы, мутацияға қарсы және жүрек-қан тамырлары ауруларын жеңілдететін функцияларға ие. Ол денсаулыққа арналған тағамда кеңінен қолданылады. Кең таралған функционалды шай тағамының негізгі формалары - сауықтыру шайы, функционалды шай және көк шай сығындысы капсулалары, пастилкалар және т.б.

Көбірек білу үшін
World Wellbeing жасыл шай сығындысы табиғи түрде алынған, ашытылмаған және ол тазартуға арналған тағамдық этанол болып табылады, басқа еріткіштер пайдаланылмайды. Әртүрлі әдістер бөлшектердің мөлшерін, тығыздығын және микроб деңгейін анықтауға мүмкіндік береді.Пластификаторға қойылатын талаптарды қанағаттандыру: DNOP NMT1PPB, DIDP NMT 5PPB, DBP NMT 0.3PPB, BBP NMT 1PPB, DEHP NMT 1PPB, DINP NMT 5PPB.World Wellbeing ең жоғары сапалы жасыл шай өнімін өндіруге уақытты, ақшаны және күш-қуатты жұмсайды.